Restauration

Pour la saison 2022, nous sommes heureux de vous proposer deux assiettes gourmandes créées par le chef réputé Laurent Godbout. Vous pourrez ainsi découvrir ses créations qui s’harmonisent parfaitement avec nos vins tout en appréciant la vue imprenable sur la chute Montmorency.
information

Planche burrata

  • Burrata

  • Pickle de patates douce au citron confit et huile d’olive

  • Laitue de saison avec vinaigrette moutardée

  • Croûtons de pain bio aux herbes de Provence

Planche dégustation

  • Gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labheh et graines de citrouille

  • Tataki de mi-cuit de bœuf en croûte d’épices, sauce barbecue au miel et mayonnaise à l’estragon

  • Spaghetti de betterave rouge mariné au vinaigre de framboise, canneberges et chèvre

  • Salade de pomme de terre Gabrielle à la moutarde de Meaux et sirop d’érable

  • Croûtons de pain bio aux herbes de Provence

Macarons à la fraise